大三元月饼坚持中国传统月饼制作

人气 3554   2012-7-26 16:01

大三元月饼所在的北京大三元酒家有限公司,集餐饮和食品加工为一体,是一家京港合资企业。大三元月饼以其皮薄馅靓、细腻的口感、丰富的色泽为特点,深受消费者喜欢。

北京大三元酒家取名为大三元具有“福,禄,寿”吉祥的寓意,其生产的大三元月饼多次获得“北京市优质食品奖”。

多年来大三元月饼坚持只做中国传统月饼,主要类别有莲蓉月饼、鲜椰月饼、五仁月饼和肉松紫菜月饼几个大类。其中莲蓉月饼的馅完全用莲子做成,添加糖和油脂等作为其原料。而鲜椰月饼则是由新鲜椰肉作为主材料,做成之后口感韧性十足,唇齿留香。五仁月饼秉承传统广式制作工艺,用传统五仁做馅,使其具有不易破碎的特点。肉松紫菜月饼取其原料为名,将富含蛋白质、维生素的肉松和紫菜做成馅料,使其色泽艳丽,口感细腻而香咸适中。

在2011年推出的新品中,大三元月饼医就是以传统的几大类中式月饼为基础,赢得了一定的消费市场。2012年中秋将近,我们期待大三元能有令人更加惊喜的产品。

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