大三元月饼是您送礼的首选

人气 2318   2012-11-1 16:20

中秋节吃月饼的习俗其实是起源于唐朝时期,那时候月饼还不叫月饼,叫“宫饼”,因为这是古代宫廷内中秋节时候祭祀用的糕点。后来慢慢的流传到民间,经过了一系列的改造,加入了古代劳动人民的智慧,变得更加亲民,更加平民化,那时候月饼又是被叫做月团或者小饼,而且那个时候的月饼不不尽是圆形的,后来为了讨个好彩头,也为了寓意吉祥如意团圆美好,月饼就慢慢的都统一成为了圆形。经过几百年的发展,现在的月饼基本上有十几种,分的再细些可能多达几十种,比较大派的有广式月饼、苏式月饼以及京式月饼等等,各有千秋。
 现在的月饼倒是不再拘泥于圆形,有方形的,还有以中国结为原型创造的形状。如今的月饼馅又分软月饼馅和硬月饼馅两种。软月饼馅的存放时间很少,只有一到两礼拜,因为软月饼馅中的水分含量比较高。硬月饼馅保存时间久比较久,可以长达一个月左右。不过盒装的月饼应当注意通风保存,还要避免阳光直射,防止月饼中的脂肪氧化。而且月饼一般都是有丰富的脂肪还有糖分的,所以环境潮湿的话也会很容易就受潮、变质。
 我们在拿放月饼的时候一定要注意轻拿轻放,特别是苏式月饼,它的皮很酥很脆,一不小心,等你拿出来吃的时候可能外面周围的酥皮都掉光光了,只剩下里面的馅料了。
 

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